Mangalitza Frikandeau (Nuss)

Das Fricandeau ist ein von Bindegewege umhülltes Stück vom Schlögel. Das Fricandeau ist ein klassisches Schnitzelstück. Durch seinen etwas herzhafteren Biss und Geschmack ein klarer Favorit. Das Fricandeau enthält im inneren die Rolle ein Edelstück für Kenner, kommt den Lungenbraten nahe ist sehr zart. Die Rolle vom Bindegewebe entfernt ist ein hervorragendes Stück zum Grillen.